昨日バイト先で仲良しのおばちゃんから「塩麹」の作り方を教わって､早速作ってみました｡

この麹が安くて良いそう｡

麹1袋に100g（より少なめでも良し）の塩を入れて混ぜます。

で､水を入れて混ぜて終了｡

数日に一度混ぜ混ぜして､発酵したら出来上がり！

だそうです｡

1ヶ月くらいするとかなりいい感じになるそう｡1週間程度で使っても良いみたいだけど…